Fattoria il Muro · Arezzo
Una fattoria.
Una famiglia.
Due secoli.
La storia, la missione e le persone che rendono possibile Fattoria il Muro.
La Storia
Dal 1804,
le stesse colline.
La casa padronale, già presente al primo catasto Lorena del 1804, sorge su colline che degradano dolcemente verso la pianura del torrente Castro — offrendo scorci paesaggistici di grande bellezza.
Non a caso, già nel ‘600 Francesco Redi elogiava nel suo “Bacco in Toscana” questi vigneti e la bontà dei vini ottenuti. Anche i nomi dei luoghi raccontano la storia aretina: Via delle Conserve corre lungo l’antico acquedotto progettato dal Vasari nel 1600.
La Signorina
La Signorina
Panchera.
Maria Pancaro
Un esempio di
dedizione e amore.
A inizio ventesimo secolo, Maria Pancaro gestì superbamente la fattoria in un mondo prevalentemente maschile, diventando un esempio di dedizione e amore per la terra. In suo onore, il lago aziendale prese il nome gergale di “Lago della Panchera”, ancora oggi presente nella cartografia ufficiale.
Francesco Pancaro
Il fondatore
moderno.
A partire dagli anni ’70, il Dottore Agronomo Francesco Pancaro avviò un’opera di modernizzazione, specializzando l’azienda nell’attività vitivinicola.
Oggi suo figlio Federico, anch’egli agronomo, prosegue quest’opera con entusiasmo e amore, mantenendo salde le antiche tradizioni e il rispetto per l’ambiente.
Cantina La Panchera
1818
Le mura più antiche della cantina risalgono al 1818, costruite insieme alla villa padronale e alla casa colonica.
La Missione
Non solo
una cantina.
Una fattoria vera.
Il nostro credo ci porta a pensare che gli ingredienti fondamentali per ottenere un prodotto di qualità siano l’ambiente, l’amore di chi lavora per la propria terra e l’armonia tra le persone del team.
Vogliamo ricreare una vera e propria fattoria toscana: non solo un’azienda viticola, ma una realtà che includa l’orto, il frutteto, gli animali da cortile — maiali per i salumi, galline per le uova — e i vini che nascono da tutto questo equilibrio.
La fattoria
Animali,
orto, terra.
Una presenza sempre maggiore di attività complementari, come vuole la grande tradizione toscana.
Francesco Redi — Bacco in Toscana, 1685
“…Che fiammeggia in Sansavino, o di quel che vermigliuzzo, brillantuzzo, fa superbo l’Aretino, che lo alleva in Tregozzano…”
Facciamo vini
che si bevano volentieri.
Vini giovani, freschi e aromatici, di facile beva, immediati e piacevoli, capaci di parlare a ogni palato.
La nostra filosofia
Il lato più
immediato dei vini toscani.
La nostra filosofia nasce dal desiderio di creare, attraverso un lavoro di squadra appassionato, vini giovani, freschi e aromatici. Facciamo vini che parlino chiaro e con il sorriso, come si usa da queste parti.
Il nostro obiettivo è far scoprire il lato più immediato dei vini toscani, che non devono per forza essere “importanti” per essere buoni.
La Squadra
Le persone
che fanno il vino.
La Squadra
Giovani,
innamorati
del lavoro.
La nostra squadra è motivata e innamorata del proprio lavoro. Tutti i membri vantano una lunga esperienza in aziende vinicole, amano la terra e condividono il nostro entusiasmo.
Siamo un gruppo unito, con gli stessi sogni e gli stessi obiettivi: ottenere prodotti di qualità in armonia con l’ambiente che ci circonda.
Federico Pancaro
Produttore · Agronomo
Agronomo come il padre Francesco, ha lasciato il suo incarico in Africa — dove lavorava in progetti di agricoltura sostenibile — ed è tornato in Italia per raccogliere il testimone di famiglia. Porta avanti la fattoria con entusiasmo e amore, vinificando esclusivamente le uve aziendali nella cantina storica.
Produttore · Agronomo
Federico
Pancaro.
Fin da bambino, Federico ha amato la campagna: la sua bellezza, la sua varietà, i suoi mutamenti stagionali. Amava profondamente questo luogo, che sentiva come parte di sé, perché sapeva che apparteneva alla sua famiglia da oltre due secoli.
Agronomo come il padre Francesco, ha lasciato il suo incarico in Africa — dove lavorava in progetti di agricoltura sostenibile — ed è tornato in Italia per raccogliere il testimone di famiglia. Porta avanti la fattoria con entusiasmo e amore, vinificando esclusivamente le uve aziendali nella cantina storica.
Stefano Di Blasi
Agronomo · Enologo
Considerato uno dei più prestigiosi agronomi della Toscana, riesce ancora ad emozionarsi davanti a un buon bicchiere o durante una passeggiata tra i filari in una fredda mattina d’inverno. È convinto che l’agricoltura debba tornare al centro dell’attenzione di tutti, perché fulcro della vita.
Agronomo · Enologo
Stefano
Di Blasi.
Laureato nel 1995 in Scienze Agrarie a Firenze, collabora stabilmente con l’Università degli Studi di Firenze, contribuendo a numerose pubblicazioni scientifiche. Dal 1997 al 2008 ha lavorato presso la Marchesi Antinori, con responsabilità agronomiche, enologiche e di ricerca applicata.
Dal 2011 accompagna Fattoria il Muro passo dopo passo — in un momento delicatissimo per la famiglia, sia dal punto di vista aziendale che umano. A lui, alla sua passione e alle sue conoscenze va il nostro più sincero e convinto grazie.
Niakate Cheikh
Vigna · Cantina · Fattoria
La Squadra
Grazie a
chi rende tutto possibile.
A Ferdinando Moretti, Primo Gallorini e Francesco Crocini — pilastri di esperienza locale che accompagnano la fattoria da anni — va il nostro più sincero e convinto ringraziamento.
Sono loro, insieme a tutta la squadra in vigna e in cantina, a rendere possibile ogni vendemmia, ogni bottiglia, ogni giorno di lavoro.